在微博上看到的，一做非常的简单，娃还特爱吃，因为宝宝喜欢鸡肉又怕辣，改成不辣的，鸡肉做出来一点都不柴，下饭可好吃了。投稿在这里方便自己做的时候查看，每次看微博不方便。 用料 葱 几根 姜 一块 蒜 3-5瓣 甜椒 少许（可忽略） 鸡 半只 料酒 一勺 胡椒粉 少许 盐 半勺 特级生抽 2勺 耗油 一勺 最简单的鸡肉做法——家常生炒鸡的做法步骤 步骤 1 鸡肉切块洗干净控干水分（不控干水分炒出来不好吃）。蒜姜切块，我喜欢蒜的味道，所以弄多一倍的量，葱最好用小葱切断，我这是大葱所以切丝。甜椒是点缀颜色好看，切颗粒（没有就算了）。如果你喜欢吃辣可以换成小米椒，切小段。 步骤 2 油热下蒜姜颗粒炒香，然后下鸡肉翻炒。 步骤 3 炒到鸡肉变色了，加入料酒（沿锅边下），炒到酒精挥发以后，加入生抽，耗油，胡椒粉继续翻炒 步骤 4 炒一会以后加入一小碗水（大概如图的量，别多了），加盖小火15分钟。中途开盖翻炒一下。 步骤 5 开盖大火收汁，加入少许盐（因为加了生抽和耗油了，盐适量），点缀的红椒（或小米椒），翻炒2下，最后加入葱。搞定。